nutrición

Castilla y Le贸n expedienta a la empresa que sirvi贸 comida escolar con larvas de gusano pero no rescinde su contrato. El mundo 23/10/2014

La Junta de Castilla y Le贸n ha descartado que se vayan a rescindir los contratos que mantiene con la empresa Seruni贸n para la gesti贸n de los comedores escolares en la Comunidad ante los casos de aparici贸n de larvas de gusano en la sopa de cinco centros de Le贸n y uno de Segovia, pero le ha abierto dos expedientes de procedimiento de declaraci贸n de responsabilidad por un presunto incumplimiento, lo cual podr铆a acarrear una sanci贸n m谩xima de 240.040 euros, 120.020 por expediente.

Venta de Productos Caducados NO ES LO MISMO que Productos con consumo Preferente...

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Comer seguro al aire libre. Las bacterias Tambi茅n se van de picnic. Fuente: AESAN Julio 2013

Triptico realizado por Aesan con las Recomendaciones para comer al aire libre. http://www.aesan.mspsi.gob.es/AESAN/docs/docs/publicaciones_estudios/seguridad/triptico_picnic_barbacoas.pdf

El 10% de ni帽os entre 6 y 12 a帽os se saltan el desayuno cada d铆a por falta de apetito o tiempo. Fuente:20minutos

El desayuno es la comida m谩s importante del d铆a. El organismo necesita "recargar" pilas para enfrentarse a la jornada que comienza. Y sin embargo en Espa帽a a煤n nos cuesta "aprender" a desayunar. Hasta el punto de que el 10% de ni帽os entre 6 y 12 a帽os no desayunan a diario. Se consumen m谩s productos con grasas procedentes de manipulaci贸n industrial Seg煤n expertos, las razones por las que ese 10% de ni帽os se saltan el desayuno son la falta de apetito o la falta de tiempo. Empezar el d铆a sin desayunar provoca en ellos un estado de cansancio, mal humor o falta de concentraci贸n. Estos datos han sido dados a conocer en un encuentro celebrado por Eroski entre expertos en diet茅tica, nutrici贸n, sector alimentario y deporte. Los expertos en nutrici贸n recomiendan hacer cinco comidas al d铆a 鈥揹esayuno, tentempi茅, comida, merienda y la cena鈥 y consumir grasas, ya que son necesarias en una alimentaci贸n equilibrada, al igual que las prote铆nas e hidratos de carbono. Sin embargo, advierten de que cada vez se consumen m谩s productos con grasas procedentes de manipulaci贸n industrial y es m谩s com煤n saltarse alguna comida, en especial el desayuno, cuando es la comida m谩s importante del d铆a, ya que tras un ayuno de al menos diez horas, el organismo tiene un d茅ficit de glucosa. Las ventajas de un buen desayuno son muchas: Recuperar la energ铆a perdida por los ni帽os despu茅s de dormir 10 贸 12 horas, sin ingerir ning煤n alimento. Contribuir al equilibrio alimentario y a una asimilaci贸n m谩s regular y m谩s eficaz de los nutrientes. Evitar el golpe de cansancio a media ma帽ana, asegurar una buena forma y mejorar la atenci贸n y la eficacia en clase. Controlar el peso, gracias a una alimentaci贸n m谩s equilibrada y regular. Un buen desayuno contiene tres elementos b谩sicos: La leche y los derivados l谩cteos aportan calcio. La fruta y los zumos son una fuente de fibra y vitaminas. Los cereales contienen hidratos de carbono y prote铆nas. Y, 驴qu茅 pasa si un ni帽o no desayuna correctamente? La respuesta la da el profesor Carlos Marina, de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea de Madrid: "El ni帽o que no desayuna o hace un desayuno pobre se arriesga a perder capacidad de atenci贸n en las primeras horas de clase, puede sufrir episodios de hipoglucemia o bajada del nivel de az煤car en sangre, obtiene peores resultados en las clases de c谩lculo e, incluso, puede llegar a dormirse".

Los ni帽os nacen con alergias causadas durante el embarazo. Fuente:El Correo.es 27/06/2013

El n煤mero de personas que sufre alergias o asma crece m谩s r谩pido que nunca. M谩s del 30 por ciento de la poblaci贸n mundial padece alergias, y se estima que unos 250 millones de personas padecen alergias alimentarias. El aumento m谩s pronunciado se observa entre los ni帽os, ya que 茅stos suelen sufrir de alergias alimentarias y respiratorias. De hecho, en Europa uno de cada cuatro ni帽os en edad escolar vive con una enfermedad al茅rgica. Esto significa que este tipo de alergias no se adquieren despu茅s del nacimiento o en una fase m谩s avanzada de la vida, sino que los ni帽os nacen con alergias causadas por factores ambientales espec铆ficos durante el embarazo. Para resumir, es posible que los beb茅s nazcan con una tendencia a desarrollar alergias alimentarias debido a las condiciones de vida de su madre, incluida la nutrici贸n durante el embarazo. Estos resultados podr铆an ser un avance importante para encontrar una vacuna contra esta alergia.

La OCU detecta carne de caballo en dos marcas de hamburguesas. Fuente: www.ocu.org 29/01/13

La OCU ha realizado un an谩lisis de 20 hamburguesas frescas envasadas, de venta en supermercados, con el objetivo de averiguar cu谩l es la calidad de la carne (cantidad de aditivos, higiene, aspectos nutricionales...). Tras la alerta que se produjo en Irlanda, la OCU decidi贸 realizar tambi茅n pruebas de ADN para ver si en Espa帽a las hamburguesas conten铆an carne de caballo: ha ocurrido en 2 de las 20 muestras analizadas. Las pruebas certifican la presencia de carne de caballo sin que sea indicado en el etiquetado. CARNE DE CABALLO: ENGA脩O AL CONSUMIDOR Respecto a la calidad general, la OCU aclara que la carne picada, componente de las hamburguesas, es un producto muy perecedero que, aun estando refrigerado, debe consumirse en un solo d铆a. Por eso la gran mayor铆a de las hamburguesas frescas envasadas llevan conservantes que alargan su vida. Adem谩s, la norma permite que los preparados de carne, otra versi贸n de hamburguesa, lleven aditivos como antioxidantes, colorantes o potenciadores del sabor. Estos 煤ltimos, pese a ser inocuos, pueden enmascarar la falta de calidad de la carne. La OCU ha detectado que 16 de las 20 hamburguesas analizadas tambi茅n llevan sulfitos, un aditivo cuya utilidad es inhibir el crecimiento de bacterias y mantener el color original de la carne. Para a帽adir los sulfitos, los fabricantes utilizan un truco legal: llamar burguer meat a su hamburguesa. Esto no tendr铆a importancia si no fuera porque los sulfitos no son inocuos en cantidades altas. Pueden ocasionar v贸mitos, dolores abdominales y, en personas con alergia, dolores de cabeza y n谩useas. Alguna de las hamburguesas analizada lleva el 90% de la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de sulfitos para un ni帽o. Esto significa que no se deber铆an tomar m谩s sulfitos a lo largo de ese d铆a (ni tan siquiera a帽adir k茅tchup o mostaza a esa hamburguesa). Otros par谩metros analizados son la grasa, el aporte cal贸rico y la sal. La mayor铆a de hamburguesas supera con creces el contenido de grasa de una pieza de carne vacuno. Algunos productos llegan a un 23% y un 25%, porcentajes claramente excesivos, puesto que a mayor contenido graso, menor contenido prote铆nico. BAJA CALIDAD, ALTO PRECIO La media de aporte cal贸rico encontrado es de 200 kilocalor铆as por cada 100 gramos de preparado de carne. Obviamente, a mayor contenido de grasa y mayor tama帽o de la hamburguesa, mayor aporte cal贸rico. Respecto a la sal, la gran mayor铆a supera con creces el 1%, un porcentaje excesivo y nada recomendable. Las hamburguesas son, en general, de poca calidad, pero tienen un precio elevado. A juicio de la OCU solo aprueban 5 de las marcas analizadas: dos con excelente calidad y otras tres con una calidad aceptable. El problema es la elevada presencia de tendones y cart铆lagos, que se usan para sustituir la carne de calidad. Un 煤ltimo elemento que preocupa a la OCU es la falta de transparencia en el etiquetado. La normativa exige que se indique el porcentaje de carne. Sin embargo, 6 de las hamburguesas analizadas incumplen este requisito, confundiendo al consumidor, que puede adquirir un producto creyendo que es 100% carne e ignorando que su porcentaje es mucho menor. LA OCU EXIGE UNA INVESTIGACI脫N Los comentarios del panel de cocineros que examin贸 las hamburguesas no han sido muy positivos: hamburguesas con trozos duros de tendones, con huesos, secas, que se curvan y por tanto se queman por un lado y quedan crudas por el otro鈥 Con estos datos de calidad, y en especial con los resultados que han arrojado las pruebas de ADN, la OCU se ha dirigido a la Agencia Espa帽ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici贸n (AESAN), al Ministerio de Agricultura y a las Comunidades Aut贸nomas exigiendo una explicaci贸n y una investigaci贸n urgente que aclare c贸mo ha llegado la carne de caballo a unas hamburguesas que no lo mencionan en su etiquetado. La OCU pide adem谩s que se depuren responsabilidades y, en su caso, se impongan las sanciones correspondientes a los infractores. La OCU denuncia que los controles son inexistentes o, en muchos casos, insuficientes, y que el consumidor necesita estar informado por otros canales para estar seguro de que lo que est谩 comprando es realmente lo que desea comprar.

El uso de productos homeop谩ticos puede matar. 20/02/2013. Fuente: Esmateria.com

El consumo de homeopat铆a no es inocuo y puede llegar a provocar la muerte. Un estudio ha recopilado todos los casos descritos de efectos secundarios causados por el uso de esta pseudomedicina. http://esmateria.com/2013/02/20/el-uso-de-productos-homeopaticos-puede-matar/

Unos 60 intoxicados en Noma, el mejor restaurante del mundo. 11/03/13 Fuente: La vanguardia

Hace unos a帽os fue el esc谩ndalo que salpic贸 la reputaci贸n de The Fat Duck y ahora le toca el turno al reputado restaurante dan茅s Noma comandado por el chef Ren茅 Redzepi. Un total de 63 personas sufrieron intoxicaci贸n estomacal, diarreas y v贸mitos, en apenas cuatro d铆as de margen tras visitar el restaurante dan茅s que ostenta con dos estrellas Michelin y considerado el mejor del mundo seg煤n la revista Restaurant. La autoridad danesa de control alimenticio dio a conocer este balance de personas que, tras comer en ese local de Copenhague entre el 12 y el 16 de febrero se sintieron indispuestas. El gerente del restaurante, Peter Kreiner, expres贸 en medios daneses su profunda conmoci贸n por lo ocurrido y explic贸 que se hab铆a puesto en contacto con los afectados, tanto para pedirles disculpas como para proceder al reembolso de lo consumido. El responsable del Noma explic贸, asimismo, que el foco de la infecci贸n no se ha podido establecer a煤n, pero que probablemente se trat贸 de un efecto contagio de uno de los empleados. El restaurante dan茅s, ubicado en el puerto de Copenhague y con el cocinero de origen alban茅s Ren茅 Redzepi al frente de los fogones, fue elegido en 2010, 2011 y 2012 mejor restaurante del mundo por la revista especializada brit谩nica Restaurant Magazines. La fama del local hace que tenga una larga lista de espera, de manera que para reservar una mesa debe hacerse con meses de antelaci贸n, y su precio en men煤 degustaci贸n cuesta un m铆nimo de 200 euros.

Una oleada de la enfermedad de los 'v贸mitos de invierno' azota a Europa. 08/01/2013

Dos d铆as de diarrea, n谩useas, dolor abdominal y v贸mitos son la principal consecuencia de los norovirus, la otra infecci贸n t铆pica del invierno junto a catarros y gripes. Los brotes de norovirus que se han padecido en los 煤ltimos meses en Alemania, con m谩s de 10.000 casos, y sobre todo, el Reino Unido, donde m谩s de 1,1 millones de personas se han contagiado, han puesto en alerta a los expertos, que advierten de que la incidencia del virus en Espa帽a este a帽o est谩 siendo alta, sobre todo en comparaci贸n con el invierno pasado, cuando fue algo anecd贸tico. T茅cnicamente, los norovirus son una familia de virus de muy peque帽o tama帽o formados por ARN monocatenario a los que se les responsabiliza del 90% de las diarreas infecciosas de origen no bacteriano. 芦Se les reconoce como principal causa de gastroenteritis por intoxicaci贸n alimentaria禄, explica la doctora Cristina Carretero, especialista en Digestivo de la Cl铆nica Universidad de Navarra, que recuerda que a los norovirus se les denomina tambi茅n como 芦la enfermedad de los v贸mitos de invierno禄 porque son propios de esta estaci贸n del a帽o. La gastroenteritis provocada por los norovirus no es especialmente grave entre pacientes que no sufren otras dolencias, explica Alberto Bosch, catedr谩tico de Microbiolog铆a de la Universidad de Barcelona, pero s铆 es 芦muy explosiva禄, con dolores 芦horribles禄, v贸mitos y diarrea que se prolongan durante 48 horas. 芦Al no disponer de un tratamiento espec铆fico, el objetivo del paciente debe ser controlar los s铆ntomas y evitar la deshidrataci贸n manteniendo una buena ingesta de l铆quidos禄, destaca Cristina Carretero. Los principales grupos de riesgo son, en general, los enfermos, quienes reciben quimioterapia y las personas mayores. El virus se transmite principalmente por el contacto entre personas, sobre todo por v铆a fecal-oral, y es muy com煤n en comunidades semicerradas como escuelas, hospitales, c谩rceles, residencias, campamentos y cruceros. El Queen Mary II, uno de los cruceros m谩s famosos del mundo, ha sido v铆ctima de brotes de norovirus. Pero la enfermedad tambi茅n se extiende a trav茅s del agua contaminada y de los alimentos, con especial incidencia en los mariscos (ostras, mejillones, almejas...) y en las verduras, as铆 que la 茅poca navide帽a es propicia para su desarrollo. Control de alimentos chinos El brote de Alemania, el primero de relativa importancia en Europa durante la segunda mitad de 2012, tuvo su origen en unas fresas contaminadas en China. Hubo m谩s de 10.000 enfermos y 23 de ellos tuvieron que ser hospitalizados, aunque fueron dados de alta al poco tiempo. Tras este incidente, la Uni贸n Europea ha decidido tomar medidas y ya ha preparado un borrador para controlar los alimentos provenientes de China. La higiene es la principal medida preventiva para evitar el contagio por los norovirus. Cristina Carretero resalta la importancia de lavarse las manos con agua y jab贸n despu茅s de ir al ba帽o o cambiar pa帽ales y si se ha tenido contacto con alg煤n paciente infectado, as铆 como al limpiar superficies duras (generalmente el ba帽o o zonas en las que se haya podido contactar con v贸mito) con soluciones con cloro. Y explica que est谩 demostrado que la utilizaci贸n de utensilios de cocina, por ejemplo los cuchillos, en alimentos contaminados produce una diseminaci贸n de la enfermedad al reutilizar los cubiertos.

Cruceros peligrosos: 400 pasajeros intoxicados en medio del Caribe. 01/01/2013

M谩s de 400 pasajeros y tripulantes que participaban de cruceros en dos transatl谩nticos de lujo por el Caribe, durante las vacaciones de Navidad, han sido afectados por v贸mitos y diarreas, provocadas posiblemente por una infecci贸n por norovirus, informaron los servicios de salud estadounidenses. An谩lisis de laboratorio se est谩n realizando para determinar el origen de los agentes pat贸genos responsables de las gastroenteritis, pero es muy probable que se trate de norovirus, altamente contagioso, seg煤n precis贸 la misma fuente. Los dos barcos, el "Queen Mary 2" de la l铆nea Cunard y el "Emerald Princess" de la compa帽铆a Princess Cruises, han dado cuenta de esta epidemia de gastroenteritis a los servicios de salud competentes, de acuerdo a las reglas vigentes que obligan a informar a las autoridades cuando m谩s de 2% de los pasajeros y tripulantes han sido afectados por una enfermedad. Una epidemia similar hab铆a afectado en diciembre al paquebote "Oriana" de P&0 durante un crucero de 10 d铆as noches en el B谩ltico, durante el cual 300 de los 1.843 pasajeros padecieron la enfermedad. Los dos cruceros han tomado inmediatamente las medidas para luchar contra la epidemia, especialmente aumentando los procedimientos de limpieza y desinfecci贸n, e informando a los pasajeros. En el "Queen Mary 2", que lev贸 anclas el 22 de diciembre en Nueva York para realizar un crucero de 10 d铆as, 194 pasajeros y 11 tripulantes han sido contaminados, sobre un total de m谩s de 3.800 personas a bordo, indicaron los servicios sanitarios en su sitio de internet. En el "Emerald Princess", que arrib贸 a Fort Lauderdale (Florida, sur de EEUU) el 27 de diciembre, 189 pasajeros y 31 tripulantes padecen de la enfermedad, sobre un total de m谩s de 4.400 personas a bordo.

Comer de 'tupper' sin unas normas nutricionales b谩sicas puede favorecer la obesidad infantil. 18/09/2012 Europa Press

El portavoz del Instituto M茅dico Europeo de la Obesidad (IMEO), Ruben Bravo, ha advertido de que comer de 'tupper' sin establecer unas normas nutricionales b谩sicas puede favorecer la obesidad infantil. "Cuando se trata de menores, el concepto 'del pan de cada d铆a' va mucho m谩s all谩; ya no se trata solo de satisfacer el hambre, sino una serie de necesidades nutricionales que contribuyen en el crecimiento y el desarrollo f铆sico e intelectual", ha remarcado Bravo. En su opini贸n, en el men煤 diario de un ni帽o no tiene que faltar lo imprescindible: un 'pu帽ado' de hidratos de carbono, tres 'pu帽ados' de verdura y una prote铆na del tama帽o de la palma de la mano. "La clave es hacer que no se aburran con el mismo plato e ir variando con las recetas, por ejemplo, ofrecer el pollo a la plancha, en trocitos en la ensalada, en una salsa que no engorde, como sopa o en croquetas", ha recomendado Dicho esto, ha subrayado la obligaci贸n de los padres de transmitir valores y conocimiento a la hora de comer o preparar el 'tupper'. "Los ni帽os comen m谩s por la vista y podemos explicarles que el hecho de que la verdura, por ejemplo, tenga m谩s color, les indica que tambi茅n tiene m谩s propiedades", ha se帽alado. En Espa帽a, el 19 por ciento de los ni帽os son obesos, seg煤n datos de la Facultad de Ciencias de la Actividad F铆sica y del Deporte de la Universidad Polit茅cnica de Madrid; en este sentido, este experto ha lamentado que, durante la 煤ltima d茅cada, se est茅 atendiendo m谩s casos de obesidad infantil en consulta. As铆, algunos h谩bitos como comer habitualmente delante del televisor, consumir en exceso bebidas y refrescos azucarados, ingerir muchas golosinas y dulces o llevar una vida sedentaria, fomenta la obesidad. Adem谩s, si los escolares duermen menos de las 9 horas recomendadas o comen productos de mala calidad tambi茅n puede darse este hecho.

La dieta media de los espa帽oles necesita m谩s frutas y hortalizas, aunque s铆 ha mejorado. 20 minutos 17/09/2012

As铆 lo se帽ala un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentaci贸n y Medio Ambiente junto con la Fundaci贸n Espa帽ola de la Nutrici贸n (FEN), que ha analizado el "plato medio" consumido por los espa帽oles durante el a帽o 2008, desglosando la cantidad de cada grupo de alimentos que consume una persona al d铆a. El informe muestra que en nuestra alimentaci贸n el mayor consumo corresponde al grupo de bebidas sin alcohol, seguido de los l谩cteos, verduras y hortalizas. Adem谩s, los ciudadanos mantienen un consumo adecuado de pescados y mariscos pero, no logran alcanzar los adecuados niveles de ingesta de legumbres y cereales. En concreto, se ha constado que el consumo de cereales, patatas, verduras, hortalizas y legumbres se encuentra por debajo de las recomendaciones, mientras que la ingesta de productos l谩cteos, pescados, carnes magras, huevos, grasas, dulces y embutidos, se sit煤an por encima de los niveles recomendados. M谩s potasio, calcio y f贸sforo En relaci贸n a la calidad de la dieta, el trabajo ha estudiado el consumo de algunos micronutrientes. As铆, la ingesta de potasio 鈥搈ineral complementario al sodio en el funcionamiento de las c茅lulas鈥 se situ贸 en 3,8 gramos al d铆a, mientras que lo recomendable es que sea de entre 4 y 5 gramos diarios. Asimismo, la relaci贸n de ingesta de calcio y f贸sforo por parte de los espa帽oles se situ贸 tambi茅n por debajo de los niveles recomendados, aunque el consumo de ambos alcanz贸 las cuotas recomendadas. Respecto al aporte de energ铆a y nutrientes, el estudio ha comprobado que la ingesta media de energ铆a es de 2.110 calor铆as al d铆a y que, de ella, el 40% viene aportada por los grupos de cereales, derivados, aceites y grasas. Asimismo, el 11,8% del aporte de energ铆a procede de las carnes y el 2,7% de los pescados y mariscos. Por comunidades aut贸nomas, los investigadores han comprobado que los ciudadanos de Castilla y Le贸n son los que m谩s consumen productos energ茅ticos (2.458 calor铆as al d铆a), seguido de Asturias (2.453), Cantabria (2.405), La Rioja (2.391), Canarias (2.276), Pa铆s Vasco (2.260), Galicia (2.238), Arag贸n (2.208), Catalu帽a (2.150) y Extremadura (2.095). Asimismo, las regiones que tienen un consumo m谩s bajo son Baleares (2.066 calor铆as al d铆a), Navarra (2.064), Castilla-La Mancha (2.047), Madrid (2.019), Andaluc铆a (1.994), Valencia (1.864) y Murcia con 1.864 calor铆as al d铆a. A la vista de estos datos, hay que volver a se帽alar la importancia de consumir aceite de oliva, base de la dieta mediterr谩nea. La FEN ha recordado la necesidad de mantener un aporte de 谩cidos grasos monoinsaturados, presentes en la dieta de la poblaci贸n espa帽ola gracias al consumo de aceite de oliva como grasa culinaria. Por ello, ha recomendado reducir el aporte de 谩cidos grasos monoinstaurados y, ha pedido a los ciudadanos que presten "especial atenci贸n" a los poliinstaurados, especialmente a los pertenecientes a la familia omega-3, ya que su ingesta se relaciona con la prevenci贸n de algunas enfermedades. Los datos del estudio indican que su consumo es de 0,6%, situ谩ndose la recomendaci贸n actual de consumo entre 0,5 y el 2%.

Retiran de la venta quesos portugueses contaminados por una bacteria 18/09/2012. EFE Valencia

EFE VALENCIA El servicio auton贸mico de Salud P煤blica ha retirado la totalidad de las existencias que hab铆a en la Comunitat Valenciana de los quesos frescos procedentes de Portugal en los que se ha detectado la bacteria 芦Listeria monocytogenes禄, seg煤n ha confirmado la Conselleria de Sanidad. La alerta sanitaria fue recibida el viernes y ese mismo d铆a Sanidad procedi贸 a la retirada del producto en aquellos locales donde se detect贸 su puesta a la venta. Salud P煤blica llev贸 a cabo ese operativo sin ninguna incidencia. Los productos retirados son: El queso fresco 芦El sabor de la casa禄 envasado al vac铆o, de 400 gramos, lotes 12267 y 12291; 芦Queso coste帽o nativo禄 envasado al vac铆o 450 gramos, lotes 12245 y 12287; y 芦Queso fresco latino Estilo tradicional禄, envase individual 325 gramos, del lote 12296. La bacteria causa la enfermedad de la listeriosis, una dolencia que afecta sobre todo a embarazadas, beb茅s o adultos con el sistema inmunitario debilitado. La Agencia Espa帽ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici贸n (Aesa) ha conocido la presencia de esta bacteria a trav茅s del Sistema Coordinado de Intercambio R谩pido de Informaci贸n por la notificaci贸n de la alerta realizada por las autoridades del Pa铆s Vasco. El producto se ha distribuido en su mayor parte a establecimientos de especialidades latinas.

Guerra a la obesidad en los Colegios. ABC 22/07/2010

Las Comunidades aut贸nomas dieron ayer su respaldo a la ministra de Sanidad, Trinidad Jim茅nez, para poner l铆mites a los alimentos hipercal贸ricos que se venden en los colegios. Es decir, al final, no se prohibir谩 la oferta de boller铆a y refrescos, sino que Sanidad se ha inclinado por dar una serie de recomendaciones orientativas que deber谩n cumplir los productos con mayor aporte energ茅tico de los centros educativos. Un primer paso para combatir la obesidad y el sobrepeso infantil.

A partir de ahora los contenidos de los productos envasados (en cajas o individuales) estar谩n sometidos a determinados criterios nutricionales. Por ejemplo, su valor energ茅tico m谩ximo ser谩 de 200 kilocalor铆as distribuidas de la siguiente forma: 35% grasas, 10% grasas saturadas, 30% az煤car y 0,5 gramos sal. No contendr谩n 谩cidos grasos 芦trans禄, ni edulcorantes artificiales ni cafe铆na. Adem谩s, Sanidad recomienda que 芦no haya m谩quinas expendedoras en los centros de Primaria禄, ya que no cuentan con la supervisi贸n de un adulto, pero s铆 existir谩n en los institutos de Secundaria.

Piramide NAOS

La Pir谩mide NAOS, es un material did谩ctico elaborado por la Agencia Espa帽ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici贸n, en la que gr谩ficamente y a trav茅s de sencillos consejos se dan pautas sobre la frecuencia de consumo de los distintos tipos de alimentos que deben formar parte de una alimentaci贸n saludable y la pr谩ctica de actividad f铆sica, combin谩ndolas por vez primera en un mismo gr谩fico. La informaci贸n contenida en la Pir谩mide NAOS persigue difundir la adquisici贸n de h谩bitos alimentarios saludables e impulsar la pr谩ctica regular de actividad f铆sica entre la poblaci贸n. Adem谩s, puedes aprender con el juego de la Pir谩mide NAOS qu茅 alimentos debes consumir y qu茅 actividad f铆sica debes practicar para adoptar estilos de vida saludable.

http://www.naos.aesan.msc.es/csym/piramide/

Se crea el primer mapa de alertas sanitarias del mundo en Internet. 15 Julio 2008


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